H-14: After Culinary Shock in Peru

José, chef de Isolina

José, chef de Isolina

FR – Le chef d'”Isolina” à Barranco prend le parti de revenir aux racines de la cuisine péruvienne, de revenir aux valeurs simples et aux recettes de grand mère… José est un homme simple et abordable qui est désormais devenu le centre d’attention de tous… C’est d’ailleurs chez Isolina que j’ai passé ma dernière soirée… Merci José pour ce travail d’antiquaire!

EN – The chef of “Isolina”, Barranco, Lima chose to come back to grandmother’s recipes. José is a very nice man proposing its clients to taste the ancient plates of Peru’s… and now many chef have their attention drawn to him.

ESP – El Chef de “Isolina” en Barranco, Lima eligio a recetas de abuela para su restante.. regressar a las raices de la comida peruna con productos olvidados… Es una persona muy simpatica a quien le gusta hablar de su trabajo en cocina.

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